headBanner

Аналіз памеру кававага рынку і прагноз перспектыў развіцця

Кава - адзін з трох асноўных напояў у свеце. Гэта напой, прыгатаваны з смажаных кававых зерняў. Гэта асноўны напой, папулярны ў свеце разам з какава і гарбатай. З паляпшэннем узроўню жыцця нашых людзей і пастаянным ростам дасведчанасці пра кававую культуру.

Карнавал "Двайная адзінаццаць", Інтэрнэт-рынак кавы імклівы рост

З 1 па 3 лістапада катэгорыя кавы павялічылася на 1900% у параўнанні з мінулым годам, лідзіруючы ў свежых прадуктах. Сярод іх вісячыя вушы, кававая вадкасць і капсульная кава павялічыліся больш чым на 5000%. Усе продажы за тры дні перавысілі леташнія 11.11. Пасля таго, як 1 лістапада Nestlé дасягнула павелічэння продажаў за першы дзень на 455%, агульны аб'ём продажаў кававага бізнесу Nestlé за перыяд з 1 па 3 лістапада павялічыўся амаль на 400% у параўнанні з мінулым годам; Паказчыкі продажаў кавы Home Enjoy з Starbucks павялічыліся з 1 да 3. Гэта ў 30 разоў вышэй, чым у мінулым годзе Double 11; 1 лістапада ў зорнай маркі Santon было 220000 заказаў, а трохдзённыя продажы ў 80 мільёнаў з 1 па 3 лістапада былі амаль у 3 разы вышэйшыя, чым у мінулым годзе.

Рынак кавы паляпшаецца і ўзрастае спецыяльная растваральная кава

У параўнанні з іншымі краінамі звычкі спажывання кавы ў Кітаі значна менш, чым гарбатныя прадукты, але з паляпшэннем узроўню жыцця нашых людзей і павелічэннем дасведчанасці пра кававую культуру ў спалучэнні з вялізным дэмаграфічным дывідэндам гэта стымулюе ўнутранае спажыванне кавы. Маштаб рынку працягвае пашырацца. Дадзеныя паказваюць, што ў 2018 годзе спажыванне кавы на душу насельніцтва ў Кітаі складала 6,2 кубкі, а рынак кавы - 56,9 мільярда юаняў. Паводле ацэнак, да 2023 года спажыванне кавы на душу насельніцтва ў Кітаі складзе 10,8 кубкі, а рынак кавы складзе 180,6 мільярда юаняў.

У цяперашні час спажыванне свежазмолатай кавы і кававай сацыяльнай культуры, прадстаўленай Starbucks, усё больш аддаюць перавагу больш кітайскім спажыўцам у кантэксце павышэння спажывання. На кітайскім спажывецкім рынку свежамолатай кавы брэнды кавы і рознічныя паслугі ўключаюць: несеткавыя кавярні, спажыванне кавы ў крамах грамадскага харчавання, спажыванне кавы ў крамах напояў, кава ў крамах, кавамашыны самаабслугоўвання і г. д. Дадзеныя паказваюць, што самым папулярным кававым прадуктам у маёй краіне ў 2018 годзе з'яўляецца растваральная кава, і яго доля можа працягваць расці. У 2018 годзе растваральная кава маёй краіны складала каля 68% усяго рынку кавы ў маёй краіне, гатовая да ўжывання кава - каля 10%, свежазмолатая кава - каля 18%.

З ростам высакаякасных прадуктаў хуткага прыгатавання KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy і іншыя афлайн-брэнды пачалі ўваходзіць у Tmall, выпускаючы высакаякасныя імгненныя прадукты. Маркі растваральнай кавы паступова павялічваюцца, а канкурэнцыя на рынку становіцца ўсё больш інтэнсіўнай. З хуткім развіццём электроннай камерцыі з'явіліся платформы інтэрнэт-продажаў, такія як аплеты Tmall і WeChat, а продажы кавы ў Інтэрнэце яшчэ больш павялічыліся.
Перспектывы развіцця кававай індустрыі

1. Сцэна ўжывання кавы пастаянна мяняецца

У апошнія гады, з бесперапынным развіццём дастаўкі ежы і Інтэрнэт-індустрыі, спажыўцы дома і за мяжой спакойна змянілі свае звычкі спажывання ў ежы і каве. Самавываз і дастаўка ежы сталі новай тэндэнцыяй для пакупнікоў кавы. У канцы 2017 года нядаўна заснаваная кава Ruixing адкрыла новую мадэль рознічнага анлайн-замовы і аўтаномнага прыёму. У верасні 2018 года Starbucks афіцыйна запусціла ў Кітаі службу дастаўкі ежы «Special Star Delivery»; у кастрычніку таго ж года Mcafee таксама запусціла службу дастаўкі. У маі 2019 года Starbucks таксама запусціў паслугу «Brown Express» у Кітаі, дзе заказы размяшчаюцца ў Інтэрнэце і забіраюцца ў крамах. У верасні 2020 года самаробная шафа для сняданкаў будзе ўведзена ў пробную эксплуатацыю, а сцэнарый спажывання кавы будзе разнастайны і партатыўны.

2. Беспілотны рознічны гандаль можа стаць новай нормай спажывання кавы

У параўнанні з крамамі разумныя беспілотныя тэрміналы патрабуюць меншых выдаткаў, не абмяжоўваюцца пляцоўкамі і больш гнуткія. Такім чынам, беспілотны рытэйл папулярны ў Кітаі. 8 студзеня 2020 года кампанія Luckin Coffee прадставіла дзве тэрмінальныя беспілотныя кавамашыны "Rui Instant Buy" і беспілотны гандлёвы аўтамат "Rui" эканамічна эфектыўна ", і афіцыйна запусціла" беспілотную рознічную стратэгію ", выкарыстоўваючы ў поўнай меры новы Інтэрнэт Кітая. Перавагі інфраструктуры прымусілі беспілотную галіну рознічнага гандлю зноў абнавіцца. Кіраваны Luckin Coffee, беспілотны рытэйл можа стаць новай нормай спажывання кавы.

3. Смак і форма кававых прадуктаў паступова становяцца разнастайнымі

У цяперашні час асноўнай сілай спажывецкага рынку кавы ў Кітаі пераважае моладзь, якая дастаткова смела спрабуе новыя рэчы. Такім чынам, адзін кававы напой не можа задаволіць іх доўгатэрміновыя патрэбы. Кававыя брэнды павінны пастаянна ўкараняць інавацыі, укараняць новыя і ўмець ствараць кававыя прадукты з унікальнымі "пунктамі продажу", каб пастаянна "стымуляваць" жаданне спажыўцоў купляць. Паколькі кітайскі рынак кавы працягвае расці, лічыцца, што на рынку будзе з'яўляцца ўсё больш кававых прадуктаў.

4. ІП-кавярні і развіццё сутыкненняў у творчым асяроддзі

З паляпшэннем узроўню жыцця людзей людзі ўжо не задавальняюць звычайнымі кававымі прадуктамі і маюць усё новыя і новыя ідэі пра смак кавы, такія як кава ў бутэльках, кававыя напоі з піўнымі бурбалкамі, кава з какосавым малаком халоднай і халодная, звараная з азотны газ Кава і гэтак далей; кантэйнер больш не абмежаваны традыцыйнымі кубкамі для кавы, бутэлькамі з напоямі і піўнымі бутэлькамі - усё гэта на полі бою; многія адзінкавыя прадукты пераадолелі традыцыйную мяжу "кавы" і сталі ўсё больш і больш інтэграванымі. Сутыкненне кавы з іншымі навакольнымі напоямі ўзмацнілася, у выніку чаго з'явіліся такія прадукты, як гарбата з кававай лупінай і кававая маска. У апошнія гады патрабаванні да вагі ў людзей сталі больш жорсткімі, у выніку чаго атрымліваюцца кававыя прадукты з нізкім утрыманнем тлушчу, нізкай каларыйнасцю, нізкім утрыманнем цукру і высокім утрыманнем бялку.


Час публікацыі: снежань-25-2020